Rougail saucisse

Le plat qu’on fait souvent le soir, vite fait en moins de 30mn, servi avec du riz, les enfants en raffolent. Ingredients 4 saucisses fumées Huile végétale 2 gousse d’ail 1 cm de gingembre 1 oignon 1 boite de tomates concassée (420g) 1 cuillère à soupe de concentré de tomate 1 cuillère à café de…

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Poelée façon Mine Frite

Une petite recette inspirée du Mine Frite Mauricien. Nous avons acheté de la poitrine fumée délicieuse et je me suis dit que ca serait pas mal d’en faire un Mine avec ce que j’ai, on s’est bien régalés ! Ingrédients : 250g de noodle 1 oignon 4 petites carottes (ou 2 grosses) 2 courgettes 1/4…

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Mine Frit Mauricien

Une recette Mauricienne qu’on trouve partout dans l’île, particulièrement en take away, au bord de la plage dans les petits camions et dans tous les snacks. Recette simple, pas chère, goûteuse, impossible de ne pas aimer ce plat typique. Il peut être végétarien, au poulet, aux crevettes, à l’agneau, et avec ou sans oeufs. En…

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Focaccia de Michalak

Testée pour vous la recette de Michalak de Focaccia. Un délice ! Nous l’avons mangée tiède à l’apéro accompagnée d’un mojito, elle n’ a pas fait un pli ! Du coup la prochaine fois j’en ferais 2, c’est rien à faire, il faut prévoir par contre 2h de temps de repos entre la 1ere pousse…

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Marbré chocolat Vanille croustillant

Voici mon gâteau de pâques, simple à faire et très bon avec un café, un rhum café ou pour le goûter des enfants. Ingrédients : 90g beurre 190g de sucre 1 oeuf 1 cc vanille liquide 1 cc levure chimique 1 pincée de sel 120 g crème liquide 2 Cuillère a soupe cacao amer en…

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Flan à la citrouille

Après avoir fait de la citrouille en soupe pendant plusieurs jours, avec ce beau temps l’idée de manger à nouveau de la soupe avec le restant de citrouille au frigo ne m’emballait guère alors qu’en dessert ça me tentait bien. Chaud sa texture est crémeuse , froide elle a la texture d’un flan patissier ferme,…

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Quiche sans pâte

LA recette qui sauve mes soirées speed et mes coups de flegme en cuisine ! Vite fait, vite cuit, aussi bon chaud que froid, parfait avec une salade, ou à l’apéro et idéal en pic-nique. Et en plus léger car il n’y a pas de crème fraîche, pour une version encore plus légère mettre 100g…

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Cookies crousti moelleux aux 2 chocolats

Ingrédients : 120 g beurre pommade (mou mais pas fondu ) 1 cuillère à café de fleur de sel 90 g sucre blanc 90 g de sucre roux 1 oeuf 220 g farine 1 sachet levure chimique 100 g de chocolat blanc coupé au couteau (ou chocolat pralinoise, ou lait suivant vos goûts) 50 g…

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