Moelleux aux poires pépites chocolat

Voici le gâteau que j’ai réalisé pour l’anniversaire de mon père, qui après un séjour à l’hôpital, n’avait pas un gros appétit. J’ai l’habitude de faire des gâteaux plus élaborés pour ses anniversaires, j’ai préféré lui faire une paella qu’il affectionne particulièrement et un gâteau léger accompagné d’une mousse au chocolat maison qu’il adore aussi….

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Clafoutis aux abricots

L’abricot un de mes fruits préférés, le bon gros abricot Français juteux dont le jus vous coule sur les doigts quand vous croquer dedans, il me rappelle les tartes aux abricots que faisait ma grand mère et dont on raffolait avec ma soeur. Ma grand mère excellait dans 2 desserts la tarte et le clafoutis,…

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Invisible aux pommes

Un gâteau que je fais souvent , il est léger en calorie et en bouche, après un repas consistant il passe tout seul, pour le gouter il est parfait et pour le petit déj trés pratique en le faisant la veille. Je vous dis gâteau mais il a plus une consistance entre le flan et…

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Tarte fine fromagère

Une tarte vite préparée et vite dévorée, il faut aimer le fromage de caractère par contre ! J avais fait une tartiflette roulée avec la moitié d’un reblochon (que j avais congelé d ailleurs en janvier, avant de partir en vacances pour ne pas qu’il se perde, oui oui ça se congèle très bien et…

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Rougail saucisse

Le plat qu’on fait souvent le soir, vite fait en moins de 30mn, servi avec du riz, les enfants en raffolent. Ingredients 4 saucisses fumées Huile végétale 2 gousse d’ail 1 cm de gingembre 1 oignon 1 boite de tomates concassée (420g) 1 cuillère à soupe de concentré de tomate 1 cuillère à café de…

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Poelée façon Mine Frite

Une petite recette inspirée du Mine Frite Mauricien. Nous avons acheté de la poitrine fumée délicieuse et je me suis dit que ca serait pas mal d’en faire un Mine avec ce que j’ai, on s’est bien régalés ! Ingrédients : 250g de noodle 1 oignon 4 petites carottes (ou 2 grosses) 2 courgettes 1/4…

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Mine Frit Mauricien

Une recette Mauricienne qu’on trouve partout dans l’île, particulièrement en take away, au bord de la plage dans les petits camions et dans tous les snacks. Recette simple, pas chère, goûteuse, impossible de ne pas aimer ce plat typique. Il peut être végétarien, au poulet, aux crevettes, à l’agneau, et avec ou sans oeufs. En…

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Focaccia de Michalak

Testée pour vous la recette de Michalak de Focaccia. Un délice ! Nous l’avons mangée tiède à l’apéro accompagnée d’un mojito, elle n’ a pas fait un pli ! Du coup la prochaine fois j’en ferais 2, c’est rien à faire, il faut prévoir par contre 2h de temps de repos entre la 1ere pousse…

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Marbré chocolat Vanille croustillant

Voici mon gâteau de pâques, simple à faire et très bon avec un café, un rhum café ou pour le goûter des enfants. Ingrédients : 90g beurre 190g de sucre 1 oeuf 1 cc vanille liquide 1 cc levure chimique 1 pincée de sel 120 g crème liquide 2 Cuillère a soupe cacao amer en…

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Flan à la citrouille

Après avoir fait de la citrouille en soupe pendant plusieurs jours, avec ce beau temps l’idée de manger à nouveau de la soupe avec le restant de citrouille au frigo ne m’emballait guère alors qu’en dessert ça me tentait bien. Chaud sa texture est crémeuse , froide elle a la texture d’un flan patissier ferme,…

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