Biscuits de noel

Des petits biscuits rigolos parfumés pour grignoter avec du thé of course.

Vite prêt et sans temps de repos au frigo, idéal pour du dernier moment. Et on n’est pas obligée d’attendre Noel, hein?

 

( pour 2 grandes plaques)

– 300 g farine

– 90 g beurre pommade

– 180g cassonnade

– 1 oeuf

– 2cc levure chimique

– 2 pincées de sel

– épices au choix (ici : 1/3 cc gingembre; 1/3 cc cardamome,

  • 1/3cc anis, 1/2cc canelle, 1/3cc quatre épices, 1/3 cc clou de girofle)

 

Battre l’oeuf, ajouter la cassonnade, le beurre coupé en morceaux (sorti préalablement du frigo) et les épices (+2 pincées sel).

Ajouter le farine et la levure. Pétrir quelques minutes.

Fariner le plan de travail et étaler la pâte selon le goût de chacun, içi environ 1mm maxi. La pâte gonfle un peu à la cuisson. Bien fariné le plan et la pâte pour ne pas que le rouleau à pâtisserie colle. Découper des formes au couteau   ou à l’emporte pièce.

Cuire 10 mn environ (suivant la taille des biscuits) à 180°.

(Attention les biscuits continuent de cuire en sortant du four ! Il ne faut pas qu’ils soient trop bruns à la sortie du four donc.)

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