Cake fondant chocolat Framboise façon Ducasse

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Ingrédients :

  • 85g de cacao
  • 200g de farine
  • 300 g sucre
  • 250 g lait
  • 15 g d’huile
  • 125  g de crème liquide épaisse
  • 3 oeufs
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 100g de brisures de framboise surgelée (picard)

Mélanger la farine, la levure et le cacao.

Tamiser l’ensemble et réserver.

A part fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à blanchissement.

Ajouter l’huile et mélanger.

Ajouter progressivement cette préparation au mélange sec réservé précédemment en remuant.

Mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse. Ajouter la crème et lisser.

Ajouter le lait, lisser, puis les framboises.

Verser dans un moule à cake, et enfourner 10mn à 200°, puis baisser à 160° et poursuivre la cuisson 50mn.

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