Moelleux aux poires pépites chocolat

Voici le gâteau que j’ai réalisé pour l’anniversaire de mon père, qui après un séjour à l’hôpital, n’avait pas un gros appétit. J’ai l’habitude de faire des gâteaux plus élaborés pour ses anniversaires, j’ai préféré lui faire une paella qu’il affectionne particulièrement et un gâteau léger accompagné d’une mousse au chocolat maison qu’il adore aussi….

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Clafoutis aux abricots

L’abricot un de mes fruits préférés, le bon gros abricot Français juteux dont le jus vous coule sur les doigts quand vous croquer dedans, il me rappelle les tartes aux abricots que faisait ma grand mère et dont on raffolait avec ma soeur. Ma grand mère excellait dans 2 desserts la tarte et le clafoutis,…

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Tarte fine fromagère

Une tarte vite préparée et vite dévorée, il faut aimer le fromage de caractère par contre ! J avais fait une tartiflette roulée avec la moitié d’un reblochon (que j avais congelé d ailleurs en janvier, avant de partir en vacances pour ne pas qu’il se perde, oui oui ça se congèle très bien et…

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Rougail saucisse

Le plat qu’on fait souvent le soir, vite fait en moins de 30mn, servi avec du riz, les enfants en raffolent. Ingredients 4 saucisses fumées Huile végétale 2 gousse d’ail 1 cm de gingembre 1 oignon 1 boite de tomates concassée (420g) 1 cuillère à soupe de concentré de tomate 1 cuillère à café de…

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Mine Frit Mauricien

Une recette Mauricienne qu’on trouve partout dans l’île, particulièrement en take away, au bord de la plage dans les petits camions et dans tous les snacks. Recette simple, pas chère, goûteuse, impossible de ne pas aimer ce plat typique. Il peut être végétarien, au poulet, aux crevettes, à l’agneau, et avec ou sans oeufs. En…

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Focaccia de Michalak

Testée pour vous la recette de Michalak de Focaccia. Un délice ! Nous l’avons mangée tiède à l’apéro accompagnée d’un mojito, elle n’ a pas fait un pli ! Du coup la prochaine fois j’en ferais 2, c’est rien à faire, il faut prévoir par contre 2h de temps de repos entre la 1ere pousse…

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Petits cubes salés apéritifs

Ingrédients : 2 oeufs 100g farine 2 cc levure 65g huile 80 lait chaud 65 g gruyere sel poivre 1 cs basilic 50 g courgette 25 g fêta 16 olives noires à la grecque 16 tomates cerise   Préchauffer le four à 180°. Battre dans un cul de poule 2 oeufs, ajouter la farine et…

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Rillettes de Thon

Un snacking simple, sain et rapide à déguster en apéro avec des blinis, du pain grillé ou des même des gressins. Beaucoup moins caloriques que les rillettes classiques, vous pouvez y aller les yeux fermés et la recette est vraiment savoureuse ! Je ne suis pas une fan de viandox et pourtant ça se marrie…

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Fleurs de légumes

Pour une plaque de mini muffins (20 pièces) 2 pâtes feuilletées 1 courgette 30 fines  tranches de chorizo 4 oeufs 100 g de crème fraîche sel, poivre, curry Préchauffer le four à 180° Couper 20 tranches de courgettes dans le sens de la longueur à la mandoline. Couper les tranches de chorizo en 2. Dérouler…

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Gaspacho

Voila ça  y est, le jardin croule sous les tomates, toutes mûres en même temps bien sur, l’idée de me lancer dans des conserves par cette chaleur ne m’enchantait guère ! Par contre déguster une soupe froide me tentait bien ! Fait en un tour de main c’est rafraichissant à l’apéro ou en entrée Les…

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