Cookies crousti moelleux aux 2 chocolats

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Ingrédients :
120 g beurre pommade (mou mais pas fondu )
1 cuillère à café de fleur de sel
90 g sucre blanc
90 g de sucre roux
1 oeuf
220 g farine
1 sachet levure chimique
100 g de chocolat blanc coupé au couteau (ou chocolat pralinoise, ou lait suivant vos goûts)
50 g de chocolat noir (ou au lait) coupé au couteau
50 g de noix coupés grossièrement au couteau ou dans le tornado (amande et noisette pour moi) (pécan, noix)

 

Un peu de douceur pour cette période de confinement, vite fait mais vite mangés aussi. S’il en reste à conserver sous besave ou dans une boite en métal.

Préchauffer le four a 180°.
Couper le beurre en morceaux et le mettre dans un cul de poule, ajouter le sel et les sucres et mélanger .
Ajouter l’oeuf, la farine et la levure et remuer.

Ajouter les noix  et le chocolat blanc concassé .

Faire des boules équivalentes à une cuillère à glace (entre 12 et 14 boules). Les déposer sur une plaque et une toile silpat (ou du papier cuisson). Aplatir un peu les boules.

Disposer le chocolat noir ou au lait sur les cookies. Enfourner 10 à 12 mn suivant votre gout si vous aimez moelleux ou croustillant. (attention ils durcissent un peu une fois sortie du four en refroidissant)

Attendre quelques minutes pour les décoller pour ne pas les casser.

Attention ! Addictifs surtout mangés tièdes !

 

 

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