Gâteau au thé

Grande consommatrice de thé du matin au soir, je fais ce gâteau depuis des années ! Il se prête aussi bien à la gourmandise du petit déjeuner, au goûter des enfants ou au tea time of course ! Je l’ai fait aujourd’hui avec un thé de Noel de Kusmi Tea ! Vite préparé, le plus long est l’infusion du thé à réaliser…

Ingrédients :
200g de farine
3 cuillères à soupe de thé en vrac Earl Grey ou autre thé parfumé
175g de sucre
3 oeufs
150 g de lait
100 g d’huile de tournesol
1 sachet de levure chimique

 

Préchauffer le four à 190°.

Faire bouillir le lait à la casserole ou au micro onde, hors du feu ajouter le thé, couvrez et laissez infuser 10mn.

Fouettez les oeufs et le sucre dans un cul de poule.  Filtrer le lait infusé et l’ajouter en remuant à la préparation oeufs-sucre. Ajouter ensuite l’huile  petit à petit en remuant . Ajouter la farine et la levure et remuer.

Enfourner 40 mn.

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