Mini clafoutis des bois

Tous les étés, j’aime aller « traquer » la mûre. J’aime en faire des sorbets, des gelées, des muffins, on peut en faire plein de choses, j’ai eu envie d’en faire du clafoutis en portion individuelle.

Je les ai emportés en picnic, c’était super bon et pas besoin de couteau en plus ! En plus c’est fait en un tour de main. Perso je n’aime pas les clafoutis lourd avec beaucoup de pâte, j’aime quand ils sont bien garnis en fruits, c’est donc le cas pour ma recette !

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Ingrédients pour 12 mini clafoutis (réalisés dans le moule grand rond de Guy Demarle Ø10 cm), cuisson 20 mn par fournée :

  • 120 g sucre
  • 340 g lait
  • 4 oeufs
  • 135 g de farine
  • 12 poignées de mûres
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • sucre glace

Préchauffer le four à 180°.

Répartir les mûres au fond des 6 empreintes, il faut que tout le fond soit recouvert, ne pas hésiter à les serrer un peu.

Fouettez le sucre et les œufs ensemble. Ajouter la farine, puis le lait au fur et à mesure.

Verser le mélange sur les mûres juste au dessus du niveau des mûres (les empreintes ne doivent pas être remplies de plus de la moitié en hauteur).

Enfourner 10 mn, saupoudrer légèrement de sucre vanillé, remettre 10 mn. A la sortie du four saupoudrer à nouveau légérement de sucre vanillé.

Laisser refroidir 5 mn avant de démouler. Refaire une fournée de 6 clafoutis.

Avant de servir saupoudrer de sucre glace.

Envie d’essayer aussi? N’hésitez pas, le clafoutis c’est inratable et c’est toute notre enfance non?

Rien ne vous empêche de rajouter un soupçon de rhum ou une gousse de vanille dans la pâte, au contraire !

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