Une pâte brisée permet de réaliser 30 mini tartelettes. Pour une pâte du commerce je l’étale légèrement au rouleau après l’avoir farinée pour être sûre de faire mes 30 tartelettes. Serrez bien les formes en les coupant pour en faire maximum. Re-étaler la pâte restante si nécessaire  au rouleau et redécouper des formes à l’emporte pièce.

Petite astuce, on peut découper plusieurs rond de pâte à la fois, elles restent dans l’emporte pièces !

– 1 pâte brisée

– 1 fromage de chèvre frais type chavroux

– 4 Cs de crème fraîche épaisse

– 1 Cc huile d’olive, sel, poivre

– 15 tomates cerises

– herbe aromatique (basilic ou origan ou herbes de provence, enfin selon vos goûts)

Foncer les tartelettes avec la pâte découpée à l’aide de l’emporte pièce.

Garnir du mélange crème fraîche-huile d’olive-chèvre, sel, poivre, herbe aromatique.

Mettre 1/2 tomate cerise (partie bombée dessus sinon elle rend de l’eau sur la tartelette.

Vous pouvez remettre une pincée d’herbe sur les tomates.

Enfourner 180° 20-25mn