Mes loulous adorent les pommes, surtout en compote, bien meilleure faite maison !  J’ai eu envie de combiner un gâteau moelleux et une compote de pommes ! J’ai d’abord réalisé une compote au Icookin que j’ai réservé au frigo pour qu’elle refroidisse et ensuite réalisé mes moelleux. J’ai toujours dans mon placard du sucre vanillé maison, je met quelques gousses de vanille dans un pot que je remplis de sucre blanc !

Ingrédients pour la compote :
1000g de pomme
2 cuillères à soupe de sucre vanillé
1 cuillère à soupe d’eau

Ingrédients pour les gâteaux  (15 mini savarins):
150g beurre
1 grosse pomme
100g farine
100g sucre
3 oeufs
levure 2 cuillère à café
60g de poudre d’amande

Faire compoter les pommes, l’eau et le sucre 10mn puis mixer. Réserver au frais pour faire refroidir.

Préchauffer le four à 180°Mélanger le sucre et les œufs. Faire fondre le beurre 1 mn au micro-onde et réserver.

Rajouter la farine et la levure. Remuer. Râper la pomme sur le mélanger et ajouter la poudre d’amande, mélanger.

Ajouter le beurre fondu au mélange précédent. Verser la pâte dans les moules 2 à 3 cuillères à soupe.

Faire cuire 15mn.

Servir avec de la compote. La version Icookin c’est par là http://lesfriandisesdefanny.com/moelleux-pomme-au-icookin/ ou sur le club