Muffin pomme amande

Aujourd’hui 2 petites pommes étaient seules abandonnées dans la corbeille à fruits, elles dépérissaient à vue d’oeil et pire se flétrissaient…. L’heure du goûter approchant j’ai décidé de les achever !
Allez hop je vous donne la recette pour 12 muffins :

2 grosses pommes golden
100g de beurre
300 g farine
200 g sucre
1 sachet de levure chimique
30 g d’amande en poudre
300g de lait
2 oeufs

Préchauffer le four à 180°.
Eplucher les pommes et les couper en tous petits morceaux au tornado ou les râper . Réserver.

Dans un récipient faire un mélange sec : farine, levure, sucre, amande en poudre, mélanger le tout. Dans un second récipient le mélange liquide : le lait, beurre fondu, les oeufs, fouetter le tout.

Vous pouvez ajouter un peu de la cannelle et quelques fruits secs concassés (noix ou noisette) ou raisins secs.

Incorporez le mélange liquide au mélange sec, puis ajouter les pommes réservées.

Remplissez le moule à muffin et faire cuire 30 mn.
Laisser refroidir avant de démouler.

J’ai ajouter de la chantilly pour mes petits gourmands, attendre le refroidissement pour la mettre par contre ! Sinon elle va se faire la malle !

bty
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