Palmipéro

Pressée? Voici une recette pour un apéro vite fait bien fait comme j’aime, on peut remplacer le jambon par du saumon et les herbes par des graines de sésame et de l’aneth. Des petits palmiers croquant et fondants.

Ingrédients :

1 pâte feuilletée

4 tranches de jambon th

50g de gruyère

1 jaune oeuf

des herbes de provence

du sel de guérande

Dérouler la pâte, disposer le jambon. Râper le fromage par dessus. Saupoudrer d’herbes de Provence. Rouler serrer jusqu’au milieu de la pâte et faire pareil de l’autre côté afin d’obtenir un rouleau.

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Mettre au congélateur 15 mn.

Préchauffer le four à 200° et sortir le rouleau de pâte, couper des tranches d’un demi centimètres avec un couteau tranchant (pas de dents), déposer les sur la feuille de cuisson ou une silpat (j’ai fait sur celle fournie avec la pâte). Badigeonner avec le jaune d’oeuf battu, saupoudrer à nouveau d’herbes et de sel de guérande. Enfourner 15mn.

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