Soleil croustillant épicé

Impossible de passer à côté de toutes ces recettes de feuilletés depuis plusieurs mois, j’en ai même aperçu en forme de sapin mais bon ça c’était à Noel, là on veut du sooooooleil nom d’un chien !

Aller goooo :

Les ingrédients c’est par là :

2 pâtes feuilletées 

6 CS de coulis de tomate (avec des tomates en petits morceaux compter le double)

Sel

Poivre

basilic

Piment doux ou piment d’espelette   téléchargement (1)

6 à 8 tranches fines de chorizo

4 olives noires

1 jaune d’oeuf

fleur de sel

Graines de pavot

On préchauffe le four à 160°.

On déroule la pâte (jusque là ça va pas trop dur?), on étale le coulis à la cuillère, on sale, on poivre, on basilique (ah c’est pas un verbe???) et on pimente (pas trop quand même…). On coupe les olives en petits bout et hop on sème :

IMG_4299[1]

On met la 2ème pâte par dessus (ni vu ni connu)  en ayant pris soin d’humidifier les bords libres (aurais-je omis ce détail?) et on soude en appuyant avec des petits doigts délicats (ou pas) , pour obtenir ceci :

IMG_4300[1]

On met une bolinette au milieu et on coupe notre soleil comme ça (avec l’aide d’une roulette pizza c’est bien pratique, j’dis ça mais j’dis rien, chacun fait comme il veut) :

IMG_4301[1]

On coupe en 4 et on recoupe 1 fois entre les premiers traits et encore une fois. Alors je vous vois venir, les petits futés vous allez me dire « tu as oublié un trait en bas », ben oui je l’ai vu quand j’ai posé l’appareil sur la table, oui j’avoue j’ai eu la flegme de reprendre une photo, oui oui, vous pouvez me huer, mais dans ce cas là pas la peine de lire la suite…. Non mais ! Non je ne suis pas susceptible. Bon un peu. Aller revenons en à nos moutons, euh nos soleils.

Une fois cette étape terminée on va soulever délicatement chaque part et la faire tourner sur elle même 4 fois (délicatement j’ai dit !), on pince l’extrémité et on repose. Cela 16 fois, oui, si ça vous semble fastidieux, ne faites que 8 parts au lieu de 16, mais c’est moins joli, y’en aura pas pour tout le monde… Allez 16 ça va vite… promis…

On badigeonne de jaune d’oeuf ( un peu, on fait pas une omelette non plus…), on « basilique » et on saupoudre de fleur de sel et de graines de pavot.

35 mn au four.

On attend que ça refroidisse pour le sortir de la plaque sinon les rayons vont se faire la malle !

IMG_4311[1]

Vos Commentaires
Partagez sur les réseaux sociaux :

3 commentaires Ajoutez le votre

  1. Tatie Annie dit :

    Je découvre ton blog. Appétissant ! Bisous ❤

  2. Marie-Christine Bancilhon dit :

    salut Fanny
    aurais tu une photo de l’intérieur du soleil, après la 1ère bouchée.
    J’ai bien envie d’essayer de le faire

    1. Fanny dit :

      Ah non je n’ai pas le temps de prendre une photo à chaque fois, c’est dévoré trop vite. J’en fais un ce week-end, je prendrais des photos 🙂

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *