Ingrédients :

Pâte brisée

-300 g farine

-50 g d’eau

– 1 oeuf

-1cc sel

-150 g beurre froid

Garniture :

-20g huile d’olive

-2 CS de moutarde

-100 g gruyère râpé 

-3 oignons

-250 g lardons

-4 tomates

-2cc huile d’olive

-2cc basilic

Préparer la pâte brisée :

Placez la farine, le sel et le beurre froid coupé en cubes de 2 cm dans le bol. L’étape est programmée : 30 secondes – vitesse S. Ajoutez l’eau et l’œuf. L’étape est programmée : 20 secondes – fonction pétrissage. Sortez la pâte du bol. Faites un carré plat avec la pâte et réservez-la dans un film alimentaire pendant 30 minutes au réfrigérateur.

Préparation de la garniture :

Placer les oignons coupé en 4 dans le bol, appuyer sur la touche turbo 5s, ajouter 20g d’huile d’olive, programmer 3mn 80° vitesse 2. Ajouter 250g lardons, programmer 5 minutes à 80€ vitesse 1, puis 2 minutes à 120° vitesse 1. Vider le jus restant dans le bol.

Couper les tomates en rondelles et réserver.

Préchauffer le four à 180°

Étaler la pâte brisée (2-3mm épaisseur), couper les bords qui dépassent. Étaler la moutarde à la spatule puis le mélange lardons-oignons et ensuite le gruyère. Disposer les rondelles de tomates, saler, poivrer,  verser les 2cc d’huile sur les tomates et le basilic. Enfourner 30°.