Ingrédients :
Pâte brisée
-300 g farine
-50 g d’eau
– 1 oeuf
-1cc sel
-150 g beurre froid
Garniture :
-20g huile d’olive
-2 CS de moutarde
-100 g gruyère râpé
-3 oignons
-250 g lardons
-4 tomates
-2cc huile d’olive
-2cc basilic
Préparer la pâte brisée :
Placez la farine, le sel et le beurre froid coupé en cubes de 2 cm dans le bol. L’étape est programmée : 30 secondes – vitesse S. Ajoutez l’eau et l’œuf. L’étape est programmée : 20 secondes – fonction pétrissage. Sortez la pâte du bol. Faites un carré plat avec la pâte et réservez-la dans un film alimentaire pendant 30 minutes au réfrigérateur.
Préparation de la garniture :
Placer les oignons coupé en 4 dans le bol, appuyer sur la touche turbo 5s, ajouter 20g d’huile d’olive, programmer 3mn 80° vitesse 2. Ajouter 250g lardons, programmer 5 minutes à 80€ vitesse 1, puis 2 minutes à 120° vitesse 1. Vider le jus restant dans le bol.
Couper les tomates en rondelles et réserver.
Préchauffer le four à 180°
Étaler la pâte brisée (2-3mm épaisseur), couper les bords qui dépassent. Étaler la moutarde à la spatule puis le mélange lardons-oignons et ensuite le gruyère. Disposer les rondelles de tomates, saler, poivrer, verser les 2cc d’huile sur les tomates et le basilic. Enfourner 30°.